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豚料理 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2008.3 -- 596.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596/ﾌﾞ/ 0112764782 一般 可 利用可

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タイトル 豚料理
副書名 和・洋・中・韓の基本料理とアイデア料理182
著者 柴田書店 ／編  
出版者 柴田書店
出版年 2008.3
ページ数 235p
大きさ 26cm
一般件名 料理-肉 , 豚肉
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.33
ISBN13桁 978-4-388-06030-6
定価 ¥3400
内容紹介 和・洋・中・韓の豚肉を使った料理や加工品を紹介。伝統的な基本料理、および豚肉料理における基本的な火入れ方法をとりあげ、調理のコツを解説するほか、お店で出している人気の料理、アイデア料理を掲載。

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