長谷川 清美/著 -- 主婦と生活社 -- 2013.9 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596/ハ/ 0113507628 一般 利用可

資料詳細

タイトル 豆料理きほんのき
副書名 昭和元年創業の豆屋さん「べにや長谷川商店」が教える
著者 長谷川 清美 /著  
出版者 主婦と生活社
出版年 2013.9
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 料理-野菜 , 豆類
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.37
ISBN13桁 978-4-391-14360-7
定価 ¥1300
内容紹介 豆は、和食だけでなく、洋食や中華、エスニックなど、どんな料理にも使える万能選手。豆の基本的な調理法を解説するとともに、調理法別の豆料理のレシピを紹介します。