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誰でも1回で味が決まるロジカル調理 貸出中

前田　量子／監修,主婦の友社／編 -- 主婦の友社 -- 2018.5 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 H/596/ﾀﾞ/ 0114045750 一般 可 貸出中

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タイトル 誰でも1回で味が決まるロジカル調理
副書名 レシピなしでおいしく作れるようになる
著者 前田　量子 ／監修, 主婦の友社 ／編  
出版者 主婦の友社
出版年 2018.5
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
ISBN13桁 978-4-07-429565-4
定価 ¥1200
内容紹介 料理の作り方と理論が同時に身につく本。家庭でよく作る人気のメニューを、作り方の順を追いながら「なぜ?」「どうして?」を、調理の科学とともに徹底解説。材料の切り方・はかり方や、献立・メニューの考え方なども紹介。

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