資料詳細

美しい焼き菓子の教科書貸出可

メラニー・デュピュイ／レシピ&解説,ピエール・ジャヴェル／写真,ヤニス・ヴァルツィコス／絵,アンヌ・カゾール／技術説明,オラタイ・スクシサヴァン／スタイリング,三本松　里佳／訳 -- パイインターナショナル -- 2022.10 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	一般 Map	H/596.6/ﾃﾞ/	0114525959	一般	可	利用可

タイトル	美しい焼き菓子の教科書
著者	メラニー・デュピュイ／レシピ&解説, ピエール・ジャヴェル／写真, ヤニス・ヴァルツィコス／絵, アンヌ・カゾール／技術説明, オラタイ・スクシサヴァン／スタイリング, 三本松　里佳／訳
出版者	パイインターナショナル
出版年	2022.10
ページ数	143p
大きさ	27cm
一般件名	菓子
NDC分類(9版)	596.65
ISBN13桁	978-4-7562-5632-4
定価	¥2300
内容紹介	生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本10種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ31種、道具&テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単&本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。