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おうちパンがもっと美味しくなる本 貸出中

完全感覚ベイカー／著 -- KADOKAWA -- 2022.4 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 H/596.6/ｶ/ 0114524374 一般 可 貸出中

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タイトル おうちパンがもっと美味しくなる本
副書名 製法を使いこなして、何回でも焼きたくなる
著者 完全感覚ベイカー ／著  
出版者 KADOKAWA
出版年 2022.4
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
ISBN13桁 978-4-04-605624-5
定価 ¥1500
内容紹介 ボリュームが出てふっくら焼き上がる「中種法」、さっくり歯切れがよい「ポーリッシュ法」、しっとり焼き上がる「オーバーナイト法」、もちもち食感の「湯種法」。4つの製法で作る26種類のパンのレシピを紹介します。

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