川口　啓明／文,菊地　昌子／文 -- 大月書店 -- 1998.1

三条　健昌／監修 -- 芝パーク出版 -- 2002.9

-- 学研 -- 2003.6

三条　健昌／著 -- 三笠書房 -- 2001.12

三条　健昌／監修 -- 現代書林 -- 2001.1

WHY免疫療法研究会／著,松山　淳／監修 -- コスモス -- 2002.7

大谷　勝／著,小林　寛道／監修 -- 現代書林 -- 2003.3

左右田　健次／著 -- 岩波書店 -- 2005.5

宗像　伸子／料理 -- グラフ社 -- 2004.7

三条　健昌／監修 -- 主婦の友社 -- 2002.11

桜庭　雅文／著 -- 講談社 -- 2004.2

嶺重　慎／編著,小久保　英一郎／編著 -- 岩波書店 -- 2004.7

青山　剛昌／原作,ガリレオ工房／監修,金井　正幸／まんが -- 小学館 -- 2006.5

農林水産省農林水産技術会議事務局／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 1997.3

大谷　勝／著 -- ダイヤモンド社 -- 2006.12

中内　光昭／監修,藤木　輝美／まんが -- 学研 -- 2007.11

-- ニュートンプレス -- 2008.6

鷲見　辰美／監修 -- 学研 -- 2009.2

本間　正夫／著 -- 主婦の友社 -- 2009.5

船山　信次／著 -- 東京電機大学出版局 -- 2009.7

武村　政春／著 -- ソフトバンククリエイティブ -- 2010.2

栗原　堅三／著 -- 岩波書店 -- 2012.1

原田　佐和子／文,小川　真理子／文,片神　貴子／文,溝口　恵／文,富士鷹　なすび／絵 -- 玉川大学出版部 -- 2013.11

平林　久／著 -- 学研教育出版 -- 2014.7

村上　茂／監修,国際タウリン研究会日本部会／編著 -- 成山堂書店 -- 2016.11

味の素株式会社／編著 -- 日刊工業新聞社 -- 2017.3

清水　洋美／文,石川　日向／絵,石渡　信一／監修 -- 技術評論社 -- 2021.6

近藤　とも子／著,オーモリ　シンジ／絵 -- 国土社 -- 2022.10

加藤　雅俊／著 -- 講談社 -- 2023.4