川人　博／著 -- 花伝社 -- 1992.6

飯島　裕一／著 -- 岩波書店 -- 1996.8

-- 広済堂出版 -- 1991.8

堀　史朗／著 -- 青春出版社 -- 2002.2

堀　史朗／著 -- 角川書店 -- 2004.2

堀　史朗／監修 -- 池田書店 -- 2000.5

井上　正康／編,倉恒　弘彦／編,渡辺　恭良／編 -- 講談社 -- 2001.5

石田　一宏／著 -- 大月書店 -- 2000.7

食べもの文化編集部／編 -- 芽ばえ社 -- 2002.7

倉恒　弘彦／著,井上　正康／著,渡辺　恭良／著 -- 日本放送出版協会 -- 2004.10

小木　和孝／[著] -- 紀伊国屋書店 -- 1994.10

矢部　京之助／ほか著 -- メトロポリタン -- 1995.7

堀　史朗／著 -- 法研 -- 1999.3

山本　利春／著 -- 岩波書店 -- 2006.9

鴨下　一郎／著 -- 大和書房 -- 2007.9

藤牧　利昭／監修 -- 山海堂 -- 2007.9

鴨下　一郎／著 -- 新講社 -- 2008.3

大澤　清二／監修 -- 教育画劇 -- 2008.3

対馬　ルリ子／総監修 -- 小学館 -- 2008.6

上畑　鉄之丞／編 -- 日本評論社 -- 2010.4

西多　昌規／著 -- 大和書房 -- 2011.5

北國新聞社編集局／編 -- 北國新聞社 -- 2011.10

植森　美緒／著 -- 幻冬舎 -- 2013.9

藤本　靖／著 -- 飛鳥新社 -- 2013.10

串崎　真志／著 -- 岩波書店 -- 2013.12

裴　英洙／著 -- ダイヤモンド社 -- 2014.7

上田　康浩／著 -- 三笠書房 -- 2014.12

齋藤　孝／著 -- PHPエディターズ・グループ -- 2015.7

森　由香子／著 -- 青春出版社 -- 2015.10

梶本　修身／著 -- 集英社 -- 2016.4