宙出版／編 -- 宙出版 -- 1997.8

吉川　敏一／著 -- 主婦の友社 -- 1998.11

佐藤　信正／著 -- NECクリエイティブ -- 1998.11

ライフサイエンス研究所／編 -- ライフサイエンス研究所 -- 2001.8

足立　己幸／著,佐藤　真紀子／絵 -- 大日本図書 -- 1998.3

日本ビタミン学会／編 -- 化学同人 -- 1990.6

アイザック・アシモフ／著,竹内　均／監訳 -- 教育社 -- 1982.10

日本児童文芸家協会／編 -- 金の星社 -- 1979

-- 少年写真新聞社 -- 1992

久保　元伸／著 -- 汐文社 -- 2004.4

村田　晃／著 -- 共立出版 -- 1999.1

女子栄養大学出版部／編 -- 女子栄養大学出版部 -- 1993.9

アール・ミンデル／著,丸元　淑生／訳 -- 小学館 -- 2004.4

福井　透／編著 -- 丸善 -- 2001.10

福井　透／編著 -- 丸善 -- 2002.9

食べもの文化編集部／編 -- 芽ばえ社 -- 2003.2

NHK科学・環境番組部／編,和泉　恵実／イラスト -- 汐文社 -- 2004.3

五十嵐　脩／著 -- オーム社 -- 2000.5

NHK科学番組部／編,タカダ　カズヤ／イラスト -- 汐文社 -- 2000.12

池上　幸江／著 -- 丸善 -- 2001.4

服部　津貴子／著,こどもくらぶ／編 -- 同友館 -- 2004.4

ニック・アーノルド／著,坂巻　広樹／訳,トニー・デ・ソーレス／絵 -- PHP研究所 -- 2004.10

竹内　富貴子／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2004.11

青木　一平／文,板倉　聖宣／監修 -- ポプラ社 -- 2005.1

藤沢　良知／監修 -- 小峰書店 -- 2005.4

丸山　敬／著 -- 小峰書店 -- 2005.4

舛重　正一／監修,鈴木　和春／監修 -- 新星出版社 -- 2005.7

豊川　裕之／監修 -- ポプラ社 -- 2006.3

アール・ミンデル／著,丸元　淑生／訳 -- 小学館 -- 1993.4

村上　祥子／著 -- 日本放送出版協会 -- 1994.7