堀江　ひろ子／料理,三田村　圭二／監修,向井　美惠／監修,堀江　ひろ子／監修 -- 日本文芸社 -- 2001.1

伊藤　公一／編集委員,小野　芳明／編集委員,齊藤　力／編集委員,鈴木　尚／編集委員,高橋　英登／編集委員,宮地　建夫／編集委員,向井　美惠／編集委員,安井　利一／編集委員 -- 医歯薬出版 -- 1998.7

加藤　初枝／著,井桁　容子／著,向井　美惠／医療指導,今井　久美子／料理作成 -- 女子栄養大学出版部 -- 2010.11

伊藤　公一／編集委員,小野　芳明／編集委員,齊藤　力／編集委員,鈴木　尚／編集委員,高橋　英登／編集委員,宮地　建夫／編集委員,向井　美惠／編集委員,安井　利一／編集委員 -- 医歯薬出版 -- 2013.3