相馬　暁／著 -- 三一書房 -- 1996.7

藤島　広二／著 -- 家の光協会 -- 1997.7

山下　セツコ／著 -- わらび書房 -- 1998.2

ピーター・コックス／著,浦和　かおる／訳 -- 築地書館 -- 1998.12

ベジタブル研究会／編 -- トラベルジャーナル -- 1999.3

永沢　まこと／著,青菜倶楽部／著 -- 講談社 -- 1999.3

岸田　葉子／著 -- 連合出版 -- 1983.9

-- ひかりのくに -- 1994.10

-- 学研 -- 1996.3

鶴田　静／著 -- 晶文社 -- 1988.2

草川　俊／著 -- TBSブリタニカ -- 1981.1

西　貞夫／編著 -- 技報堂出版 -- 1988.9

青葉　高／著 -- 講談社 -- 1989.4

田中　孝治／著 -- はまの出版 -- 1989.11

池部　誠／著 -- 文芸春秋 -- 1990.12

Vegeta編集部／企画・編集 -- 誠文堂新光社 -- 1991.7

村田　ユリ／絵と文 -- 海竜社 -- 1991.10

森谷　憲／ぶん,寺島　竜一／え -- 福音館書店 -- 1982

岩尾　裕之／共著,小林　正夫／共著 -- 農山漁村文化協会 -- 1980.7

池部　誠／著 -- 文芸春秋 -- 1986.10

大野　和興／著,西沢　江美子／著 -- めこん -- 2001.12

滝井　宏臣／著 -- コモンズ -- 2002.8

大沢　俊彦／監修,竹内　富貴子／料理 -- グラフ社 -- 2002.11

池田　弘志／編著 -- 小学館 -- 2000.10

服部　幸応／著 -- 合同出版 -- 2001.4

石黒　幸雄／[著],坂本　秀樹／[著],カゴメ株式会社／編 -- 毎日新聞社 -- 1996.8

石黒　幸雄／著,稲熊　隆博／著,坂本　秀樹／著 -- 毎日新聞社 -- 1999.7

阿部　絢子／著 -- 文化出版局 -- 1996.7

徳江　千代子／著 -- いしずえ -- 1999.6

熊田　マキ／著 -- 新樹社 -- 2001.9