田中　精一／著,武雄　康悦／著 -- 双葉社 -- 2004.1

跡見　裕／著 -- 二見書房 -- 2004.2

大西　久仁彦／著 -- 現代書林 -- 2002.5

佐藤健と取材班／著,佐藤健と取材班／著 -- 毎日新聞社 -- 2003.3

島村　善行／著 -- 主婦の友社 -- 2003.9

矢沢サイエンスオフィス／編 -- 学研 -- 2004.7

飯島　夏樹／著 -- 新潮社 -- 2005.3

飯野　四郎／監修 -- 講談社 -- 2005.5

池田　貴／著 -- 幻冬舎 -- 1997.9

池田　貴／著 -- 幻冬舎 -- 1998.3

なべ　おさみ／著 -- 文藝春秋 -- 2008.2

武本　和枝／著,孫　苓献／医学監修 -- 蕗書房 -- 2009.12

高山　忠利／ほか著 -- 法研 -- 2012.12

比企　直樹／監修,中浜　孝志／食事指導,高木　久美／食事指導,井上　陽介／医療解説 -- 女子栄養大学出版部 -- 2015.11

島田　和明／ほか監修,奥坂　拓志／ほか監修,池田　公史／ほか監修 -- 小学館クリエイティブ -- 2018.6

阪本　良弘／著 -- 岩波書店 -- 2020.11