北村 真理/日本語版監修,屋良 佳緒利/日本語版監修,千葉 喜久枝/訳 -- 創元社 -- 2019.1 -- 498.5

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/498.5/ヒ/ 0114120645 一般 利用可
長島 くらし Map /498.5/ヒ/ 0610798282 一般 利用可

資料詳細

タイトル ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑
著者 北村 真理 /日本語版監修, 屋良 佳緒利 /日本語版監修, 千葉 喜久枝 /訳  
叢書名 イラスト授業シリーズ
出版者 創元社
出版年 2019.1
ページ数 255p
大きさ 25cm
一般件名 食品
NDC分類(8版) 498.5
NDC分類(9版) 498.5
ISBN13桁 978-4-422-74033-1
定価 ¥2800
内容紹介 栄養学から生理学、流通まで、「食」に関するさまざまなテーマを分野を分けず総合的に解説。応用・Q&A・雑学等はコラム形式で掲載する。見開きでまとまった簡潔な構成と適度にデフォルメされたイラストのビジュアル図鑑。