生田 與克/著 -- 中経出版 -- 2005.12 -- 664.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /664.6/イ/ 0112522974 一般 利用可
長島 くらし Map /664.6/イ/ 0610287831 一般 利用可

資料詳細

タイトル 日本一うまい魚の食べ方
副書名 築地魚河岸の若旦那が教える
著者 生田 與克 /著  
出版者 中経出版
出版年 2005.12
ページ数 175p
大きさ 19cm
一般件名 魚類 , 料理-魚
NDC分類(8版) 664.6
NDC分類(9版) 664.6
ISBN 4-8061-2335-8
定価 ¥1200
内容紹介 築地に生きるプロは、いったいどんなうまい魚を食べているのか? マグロ仲卸「鈴与」3代目の著者が、世界最大の市場・築地から、旬の魚、マイナーな魚、うまくて感動した話など、活きのいい魚の話を粋に紹介。