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食に知恵あり 下 貸出可

小泉　武夫／著 -- 埼玉福祉会 -- 2011.5 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 大活字 Map T/596/ｺ/2 0113219307 一般 可 利用可

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タイトル 食に知恵あり 下
著者 小泉　武夫 ／著  
叢書名 大活字本シリーズ
出版者 埼玉福祉会
出版年 2011.5
ページ数 298p
大きさ 21cm
一般件名 料理
NDC分類(8版) 596.04
NDC分類(9版) 596.04
ISBN13桁 978-4-88419-717-9
定価 ¥3000
内容紹介 醬油、塩辛からトリュフ、ジンギスカン料理まで、この世のあらゆる食べ物には人類の偉大な知恵が隠されている。酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が、料理にまつわる謎を奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす。

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