桜井 莞子/料理 -- 成美堂出版 -- 2004.3 -- 596.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/サ/ 0112051065 一般 利用可
中央 書庫 Map H/596.3/サ/ 0111369492 一般 利用可

資料詳細

タイトル ちゃんと覚えたい乾物料理の基本
副書名 乾物じょうずは和食じょうず
著者 桜井 莞子 /料理  
出版者 成美堂出版
出版年 2004.3
ページ数 111p
大きさ 24cm
一般件名 料理 , 乾物
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.3
ISBN 4-415-02600-1
定価 ¥950
内容紹介 日本のスローフードともいえる乾物。日本料理に欠かすことのできない乾物を使いこなすと、料理の幅が広がります。豆、昆布、干し椎茸、かんぴょう、麩などをつかって作るお料理集。