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小池芳子のこうして稼ぐ農産加工 貸出可

小池　芳子／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.12 -- 619

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /619/ｺ/ 0114112501 一般 可 利用可

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タイトル 小池芳子のこうして稼ぐ農産加工
副書名 味をよくし、受託を組み合わせてフル稼働
著者 小池　芳子 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2018.12
ページ数 147p
大きさ 21cm
一般件名 農産製造 , 食品加工
NDC分類(8版) 619
NDC分類(9版) 619
ISBN13桁 978-4-540-16183-4
定価 ¥2100
内容紹介 農産加工品の味をよくするためには、原料農作物のどこを見るか、調味料などの副素材をどう選び、どう使うか。加工所の効率を上げるには。農産加工所の経営を好転させるには。この道40年の著者が、経験から明らかにする。

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