イチカワ ヨウスケ/著 -- 主婦と生活社 -- 2017.6 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/イ/ 0113965123 一般 利用可

資料詳細

タイトル 野菜だし
副書名 野菜のうまみは「だし」になる
著者 イチカワ ヨウスケ /著  
出版者 主婦と生活社
出版年 2017.6
ページ数 138p
大きさ 21cm
一般件名 料理-野菜
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.37
ISBN13桁 978-4-391-15008-7
定価 ¥1400
内容紹介 昆布のうまみがしみた野菜と、野菜のうまみが溶け出した昆布の汁。このふたつが基本の「野菜だし」をベースにした簡単でおいしいレシピを、鎌倉の野菜料理の店「なると屋+典座」店主が紹介します。