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栄養と料理 2023-7 貸出可

-- -- 20230701 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /// 0114774441 雑誌 可 利用可

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資料詳細

タイトル 栄養と料理
出版者 女子栄養大学出版部
刊行頻度
大きさ 29cm
NDC分類(9版) 498.55
定価 ¥900

巻号詳細

発行日 20230701
巻号表記形 2023-7
特集内容 健康になるダイエット

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
特集 健康になるダイエット
すべての人の“適正な体作り”を目指して 石原理 7
夏のドリームレシピ 12
おかず編 ぐっち夫妻
おやつ編 牛尾理恵
コンビニめしの選び方 清水加奈子 33
管理栄養士×料理インスタグラマーになりたい! もあいかすみ 40
おなかまわりをスッキリ! 岡崎倫江 73
もっと知りたい「油脂」の話 西村俊英 78
料理
あえるだけキムチ 李映林 45
カラーガイド
包丁のとぎ方入門 廣瀬康二 54
読み物
栄養教諭 安田晶子 84
付録を使いこなす! 62
連載
きょうも元気に 香川明夫 1
思い出の味 俳優 木場勝巳さん 木場勝巳 4
スパイスと減塩とオレ 緑川真吾 58
新・食の社会科見学 ダノンジャパン株式会社 64
「おいしさ」を科学する 西村敏英 66
菓子工房プランタンのお菓子とパン12か月 行徳裕 68
食品安全委員会発ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス 88
幸年期へのカルテ 善方裕美 90
このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ サンキュータツオ 92
栄養watch 香川靖雄 94
食と健康の仕事人 アスリートの体を支え、心がほっとする食事を提供したい 牛田夏実さん 98
佐々木敏がズバリ読む栄養データ 佐々木敏 103
「スマートミール」を活用しましょう! 武見ゆかり 129
ようこそ☆ムラカミ食堂へ 村上祥子 130
レシピカード なす コバヤシリサ 134
キッチンまわりのゴミは今… 滝沢秀一 144
お便りひろば 108
催し物カレンダー 109
本と映画 110
「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
「四群点数法」の基本
おもな食品の1点(80kcal)あたりの重量 113
「調味パーセント」をマスターしよう 115
栄養価一覧 116
アンケート封筒・用紙 125
編集後記・広告目次 128
リビング&プレゼント 140
次号予告・バックナンバーのご案内 142

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