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「発酵食堂豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月 貸出可

伏木　暢顕／著 -- 主婦の友社 -- 2012.1 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 H/596/ﾌ/ 0113287221 一般 可 貸出中
多度 一ギ１ Map /596/ﾌ/ 0710704545 一般 可 利用可

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タイトル 「発酵食堂豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月
著者 伏木　暢顕 ／著  
出版者 主婦の友社
出版年 2012.1
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 麴かび
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
ISBN13桁 978-4-07-280548-0
定価 ¥1200
内容紹介 健康を支え、おいしさを支える麴の料理。味噌、塩麴、甘酒といった発酵食品を季節に合わせて仕込み、旬の食材とともに楽しむレシピを、「発酵食堂豆種菌」の料理長が紹介する。

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