銀城 康子/文,バンジャマン レイス/絵 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.12 -- 383.8231

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 児童 Map /596/ギ/ 0112892989 児童書 利用可
中央 児童 Map /383/ギ/ 0112836663 児童書 利用可
長島 児世 Map /383/ギ/ 0620191999 児童書 利用可

資料詳細

タイトル ベトナムのごはん
著者 銀城 康子 /文, バンジャマン レイス /絵  
叢書名 絵本世界の食事
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.12
ページ数 32p
大きさ 27cm
一般件名 食生活 , 料理(ベトナム)
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8231
ISBN13桁 978-4-540-08198-9
定価 ¥1800
内容紹介 ベトナムの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない食材などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。

目次

1 朝ごはんは手早く、簡単に
2 昼は家に帰って食べます
3 晩ごはんはしっかり食べます
4 台所の様子を覗いてみると
5 一週間の料理です
6 なにも無駄にしない、捨てない料理です
7 米製品が豊富です
8 生野菜で風味を加えます
9 熱帯性の果物が豊富です
10 中国やフランスの影響がありました
11 気持ちよく食べるためのマナーがあります
12 行事によって特別な料理があります
13 地方によって食事はさまざまです
14 ベトナムのごはんをつくってみましょう
15 もう少しベトナムのごはんの話