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燻製&保存食作り入門 貸出可

鈴木　アキラ／著 -- 山と溪谷社 -- 2005.9 -- 596.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map /596/ｽ/ 0112480553 一般 可 利用可
長島 くらし Map /596.3/ｽ/ 0610139164 一般 可 利用可

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タイトル 燻製&保存食作り入門
副書名 作って楽しい、食べておいしい燻製とプリザービング
著者 鈴木　アキラ ／著  
叢書名 Outdoor books
出版者 山と溪谷社
出版年 2005.9
ページ数 125p
大きさ 26cm
一般件名 燻製 , 料理 , 食品保存法
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.3
ISBN 4-635-00754-5
定価 ¥1600
内容紹介 味わうだけでなく、作る過程も楽しい燻製と保存食であるプリザービング。トライしてみると意外と簡単で、そのおもしろさにハマっていきます。燻製とプリザービングの味を生かした料理レシピも満載した最適マニュアル。

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