資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

なぜ「近大発のナマズ」はウナギより美味いのか? 貸出可

山下　柚実／著 -- 光文社 -- 2017.7 -- 666.695

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map /666.6/ﾔ/ 0113978613 一般 可 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル なぜ「近大発のナマズ」はウナギより美味いのか?
副書名 “新しい魚”開発の舞台裏
著者 山下　柚実 ／著  
出版者 光文社
出版年 2017.7
ページ数 215p
大きさ 19cm
一般件名 なまず
NDC分類(8版) 666.69
NDC分類(9版) 666.695
ISBN13桁 978-4-334-97937-9
定価 ¥1400
内容紹介 海と魚をめぐるビジネスの未来像とは-。数々のハードルを乗り越え、既存の制度や権益や商習慣や硬直した常識を相手に悪戦苦闘しながら「ウナギ味のナマズ」を開発し、市場へと放ってヒットさせた研究者の物語。

ページの先頭へ