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一生使える!味つけ大事典 貸出中

川上　文代／著 -- 池田書店 -- 2022.11 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 H/596/ｶ/ 0114534647 一般 可 貸出中

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タイトル 一生使える!味つけ大事典
副書名 マンネリ解消!
著者 川上　文代 ／著  
出版者 池田書店
出版年 2022.11
ページ数 191p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
ISBN13桁 978-4-262-13080-4
定価 ¥1300
内容紹介 おいしい料理を作るうえで、重要なのが味つけ。和・洋・中・エスニック、幅広い味つけを豊富に紹介。味の構成要素、万能たれやソース、細かい手順と作り方、味つけに失敗しないコツなどを盛り込む。

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