越智 敏之/著 -- 平凡社 -- 2024.3 -- 662.3

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中央 一般 Map /662.3/オ/ 0114665516 一般 利用可

資料詳細

タイトル 魚で始まる世界史
副書名 ニシンとタラとヨーロッパ
著者 越智 敏之 /著  
叢書名 平凡社ライブラリー
出版者 平凡社
出版年 2024.3
ページ数 285p
大きさ 16cm
一般件名 漁業-ヨーロッパ , にしん , たら(鱈)
NDC分類(9版) 662.3
ISBN13桁 978-4-582-76963-0
定価 ¥1600
内容紹介 18世紀の農業改革以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では1年の半分を魚を食べて過ごした。その魚への需要がヨーロッパ近代をもたらしたことを解説。魚でたどる目からウロコの世界史。