鳥居本 幸代/著 -- 春秋社 -- 2015.9 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /383.8/ト/ 0113742282 一般 利用可

資料詳細

タイトル 和食に恋して
副書名 和食文化考
著者 鳥居本 幸代 /著  
出版者 春秋社
出版年 2015.9
ページ数 265p
大きさ 20cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
ISBN13桁 978-4-393-75123-7
定価 ¥2000
内容紹介 和食とは何だろう-。和食の歴史をはじめ、さまざまな和食の料理、懐石料理と会席料理の違い、そして和食のマナーのことなど、知っているようで実は知らないことが多い和食について、快刀乱麻の切れ味で解説する。