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柿安の食べ物商売心得帖 貸出可

赤塚　保／著 -- エフビー -- 2011.11 -- 588.067

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /588/ｱ/ 0113282420 一般 可 利用可
中央 ４階桑名三重 Map AL/588/ｱ/ 0113282412 郷土資料 可 利用可
中央 ４階歴史の蔵 Map L/588/ｱ/ 0113400790 郷土資料 禁帯出 利用可
多度 一Ｌ Map L/588.0/ｱ/ 0710510413 郷土資料 可 利用可
長島 郷土 Map L/588.0/ｱ/ 0610625980 郷土資料 可 利用可
長島 郷土 Map L/588.0/ｱ/ 0610257834 郷土資料 禁帯出 利用可

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タイトル 柿安の食べ物商売心得帖
著者 赤塚　保 ／著  
出版者 エフビー
出版年 2011.11
ページ数 223p
大きさ 20cm
一般件名 柿安本店
NDC分類(8版) 588.067
NDC分類(9版) 588.067
ISBN13桁 978-4-903458-08-3
定価 ¥1800
内容紹介 柿の商いからスタートし、明治4年にすき焼を取り扱い始め、現在では外食・中食・内食を網羅する食の総合企業になった「柿安」。名誉会長である著者が、食べ物商売の真髄を語り尽くす。牛肉にまつわる話も満載。

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