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内田悟のやさい塾 秋冬 貸出可

内田　悟／著 -- メディアファクトリー -- 2012.8 -- 596.37

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596/ｳ/ 0113363857 一般 可 利用可
多度 一ギ２ Map /596.3/ｳ/ 0710722505 一般 可 利用可
長島 くらし Map /596.3/ｳ/ 0610650756 一般 可 利用可

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タイトル 内田悟のやさい塾 秋冬
副書名 旬野菜の調理技のすべて保存版
著者 内田　悟 ／著  
出版者 メディアファクトリー
出版年 2012.8
ページ数 223p
大きさ 26cm
一般件名 料理-野菜
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.37
ISBN13桁 978-4-8401-4694-4
定価 ¥1900
内容紹介 じゃがいもはユラユラゆっくりゆでるとホクホク。にんじんは縦切り輪切りで味が違う…。秋と冬に旬を迎える野菜の目利きから、保存・下ごしらえ・切り方・火入れ、究極のレシピまで、築地御厨店主が伝授する。

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