荒井 隆宏/著 -- 柴田書店 -- 2014.9 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596.2/ア/ 0113605364 一般 利用可

資料詳細

タイトル 荒井商店荒井隆宏のペルー料理
著者 荒井 隆宏 /著  
出版者 柴田書店
出版年 2014.9
ページ数 139p
大きさ 26cm
一般件名 料理(ペルー)
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
ISBN13桁 978-4-388-06198-3
定価 ¥2500
内容紹介 白身魚のセビーチェ、ジャガイモのワンカヨ風、ペルーの鶏スープ麵、ヤギ肉のコリアンダー煮込み…。新橋でペルー料理店を経営する著者が、ペルー料理のレシピとペルー食文化の魅力を紹介する。