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dancyu 2020-1 貸出可

-- -- 20191206 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map /// 0114696883 雑誌 可 利用可

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資料詳細

タイトル dancyu
出版者 プレジデント社
刊行頻度
大きさ 28cm
NDC分類(9版) 596.05
定価 ¥891

巻号詳細

発行日 20191206
巻号表記形 2020-1
特集内容 町の鮨。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第一特集 町の鮨。 20
神保町で、はる駒は。 宮下裕史∥文 14
小林薫さん、町の鮨屋に行く 小林薫 22
理想の町鮨ってなんだ? 中原一歩∥文 26
私の町鮨 34
「鮨大前」日比谷 一志治夫 36
「すし処井乃上」用賀 岩松了 38
「寿し屋の昭月」新川崎 柳家権太楼 40
「喜寿司」人形町 平松洋子 42
町鮨イズバック! 48
二代目太郎 49
すし処のがみ 50
鮨はし本 51
玄鮨 52
寿しのいく味 53
むらさき寿司 54
鮨處司 55
おすし磯部 56
お鮨屋さんのカウンターの中 46
「お好み」への道 57
日本橋から人形町、お江戸鮨探索 60
母のお鮨屋さん 中島京子∥文 66
うれし楽しや手巻き寿司 藤田武<神田「金多樓寿司」>∥教える人 71
鮨屋のとろけるタコを、わが家でも 関口貴義<横須賀「鮨ENJI」>∥教える人 81
まぐろの話、海の話 佐々木ひろこ∥文 89
第二特集 みそ汁パラダイス 106
いちばん好きな具、何ですか? 伊藤まさこ 108
「おいしいみそ汁」って何ですか?
堤人美さんの「手づくり即席みそ汁」 110
「酒井商会」の「〆のみそ汁」 114
引頭佐知さんの「納豆と里芋のみそ汁」 116
オカズデザインの「大根のみそ汁」 120
「てん茂」の「豆腐のみそ汁」 124
味噌は味噌屋で。 126
ウイスキーとつまみ 96
連載
キッチンとマルシェのあいだ<第6回>アンダルシアの卵とジャガイモ 辻仁成∥文 2
丸山隆平の美味しいってなんだろう?<第6回>「だし」はスゴい! 丸山隆平 156
ニッポン美味紀行<28>宮城・東松島の「牡蠣」 佐々木ケイ∥文 7
京都「食堂おがわ」の季節ごはん<第21回>十二月のお題は“すっぽん”です 西村晶子∥文 153
dancyu Fresh Topics 148
人気料理研究家が洋食店を開いた!
ワインスペシャリストと26歳シェフの新たな挑戦
いまどきの旬<第5回>パネットーネ 土田美登世∥文 93
東京で31年と十年。 エル・カンピドイオ 井川直子∥文 145
私的読食録 角田光代∥文 150
注文の多い映画館 汲田亜紀子∥文 152
台所の時間 平松洋子∥文 170
一食入魂 小山薫堂∥文・撮影 172
或るバーテンダー 「バースティング」深澤篤志 木村俊介∥文 174
今月のdancyu 大竹守∥絵 13
今月のハラヘリ本 151
食いしん坊倶楽部通信 160
プレゼンツ&ニュース 164
ギフトカタログ案内 165
予約購読のご案内 166
厳選「取り寄せ」カタログ 167
金華さばの水煮缶
前号が購入できる全国書店リスト 168
エディターズノート 169
今月のしめ 176

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