資料詳細

はじめての旬やさいレシピ秋貸出可

新谷　友里江／監修 -- ほるぷ出版 -- 2021.2 -- 596.37

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	児童 Map	/596/ﾊ/3	0114360282	児童書	可	利用可

タイトル	はじめての旬やさいレシピ秋
副書名	かんたん・おいしい・栄養まんてん!
著者	新谷　友里江／監修
出版者	ほるぷ出版
出版年	2021.2
ページ数	39p
大きさ	28cm
一般件名	料理-野菜
NDC分類(9版)	596.37
ISBN13桁	978-4-593-10124-5
定価	¥2800
内容紹介	季節のやさいの選び方から、栄養、保存方法、下ごしらえまで、料理の基本を解説し、火を使わないかんたんレシピやチャレンジレシピなどを紹介。香りのよい秋のやさいをじっくり観察しながら、楽しく調理してみましょう。
児童内容紹介	旬(しゅん)のやさいは、栄養がギュッとつまっているので、からだによくて、とってもおいしいものです。さつまいも、ごぼう、にんじん、かぼちゃ…。秋のやさいの選び方や栄養、保存方法、下ごしらえのやり方などをていねいに説明し、かんたんレシピから手のこんだチャレンジレシピまでを紹介(しょうかい)します。

この本を読むみなさんへ
調理をはじめる前に: 調理に使う用具を知ろう/炊飯器での米のたき方; 包丁を正しく使おう; 材料を計量しよう/安全に火を使おう
さつまいも: 選び方/栄養/保存方法/苦手な人はチェック!; 下ごしらえのやり方; さつまいもとクリームチーズの茶きん; さつまいもとしらすのたきこみご飯; さつまいもと鶏のバターじょうゆいため
ごぼう: 選び方/栄養/保存方法/苦手な人はチェック!; 下ごしらえのやり方; ごぼうのごまマヨサラダ; ごぼうとベーコンの洋風煮; ごぼうと豚肉のきんぴらいため
にんじん: 選び方/栄養/保存方法/苦手な人はチェック!; 下ごしらえのやり方; にんじんとレーズンのハニーバター煮; 豚しゃぶのにんじんドレッシング; ひらひらにんじんとベーコンのパスタ
かぼちゃ: 選び方/栄養/保存方法/苦手な人はチェック!/知っておきたい!; 下ごしらえのやり方; メープルナッツかぼちゃ; かぼちゃのカレーポタージュ; かぼちゃとハムの焼きコロッケ
しいたけ: 選び方/栄養/保存方法/苦手な人はチェック!; 下ごしらえのやり方; しいたけのねぎポンあえ; しいたけのツナマヨ焼き; さけのきのこあんかけ
調理がおわったら
旬のやさいカレンダー