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週刊ダイヤモンド 2018-11/17 未所蔵

-- -- 20181117 --

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資料詳細

タイトル 週刊ダイヤモンド
出版者 ダイヤモンド社
刊行頻度
定価 ¥818

巻号詳細

発行日 20181117
巻号表記形 2018-11/17
特集内容 外食新格付け

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
特集 外食新格付け 28
Prologue テクノロジーが外食産業のルールを変える 30
<Part1>生産性革命の始まり
人&モノの高騰で行き詰まる 吉野家牛丼がもうからない 32
Interview 河村泰貴●吉野家ホールディングス代表取締役社長 河村泰貴 33
知られざる外食の舞台裏 34
調達も調理も会計も! 生産性「全」革命最前線 36
人件費高騰が企業を突き動かす 41
外食革新に1000億円が流入 沸き立つレストランテック 42
Interview 菊地唯夫●ロイヤルホールディングス会長兼CEO 菊地唯夫 44
<Part2>外食アプリ大乱戦
アプリで始まる個別マーケティング 紙クーポンが消える日 46
マクドナルド スターバックス 丸亀製麵 アプリが外食産業の雌雄を決する デジタル強者の新戦略 48
アプリを制するものが食を制す! 人気の飲食店・フード宅配62アプリ全格付け 50
外食&デリバリーで「得」する「旨み」を味わう アプリ別&総合 お得クーポン人気ベスト3 58
お得に使い倒せ! クーポンのありかはここだ! 61
<Part3>グルメサイト戦国時代
消費者支持は高いのに店側から不信感 食べログ“飲食店課金”の波紋 62
人気の16グルメサイト全格付け 66
グルメメディア頼みは麻薬のごとし 飲食店“ぐるなび離れ”の訳 68
Column IT・テック人材採り負け中 “旧世代”40～50代採用に解 69
特集<2>学力、性格と「遺伝」のホント 114
News
<1>Close Up 議会のねじれ生んだ米国中間選挙 トランプ大統領の過激さに拍車か 10
<2>Close Up 大胆セールで一時“止血”もくすぶる不安 経営難の大塚家具に中国企業影 12
<3>Inside 2代続けてプロ経営者をお払い箱 LIXILに漂う“前途多難” 14
<4>Inside 東京海上が中核子会社を売却 再保険市場で上がる悲鳴 15
<5>Inside 物流値上げラッシュでも特別扱い 銀行「警備輸送」値下げのナゼ 16
<6>Inside インド高炉獲得のラストチャンス 新日鐵最大買収の内幕 17
<7>Inside パテントクリフに付ける薬はなし 第一三共、常態化する中計未達 18
人事天命 ファーストリテイリング 19
短答直入 コリン・アングル●アイロボットCEO コリン・アングル 20
World Scope
from欧州 熊谷徹 22
from中国 呉明憲 23
Market
株式市場 透視眼鏡 居林通 24
金融市場 異論百出 加藤出 25
Data
数字は語る 20% 民間最終消費支出に占めるキャッシュレス決済額の割合(2016年) 小黒一正 26
ダイヤモンド・オンライン発
中途採用面接で採ってはいけない人を見極める「3つの質問」 98
企業・産業
財務で会社を読む ネットフリックス 有料会員は1.3億人を突破 「金を燃やす」巨額投資のリスク 124
人物
ものつくるひと 川口雅洋●ファミリーマートファストフーズ部付部長兼ファストフーズグループマネジャー「炭火焼きとり」 126
連載・コラム
カラダご医見番 井手ゆきえ 73
深堀圭一郎のゴルフIQを高めよう! 深堀圭一郎 75
Key Wordで世界を読む 牧野洋 94
新日本酒紀行 山本洋子 95
大人のための最先端理科 渡部潤一 96
夢の狭間で 横尾弘一 100
孫家の教え 孫泰蔵 102
Book Reviews/知を磨く読書 佐藤優 104
Book Reviews/私の「イチオシ収穫本」 105
Book Reviews/<名著>味読再読 105
Book Reviews/目利きのお気に入り 106
Book Reviews/ビジネス書ベストセラー 106
Book Reviews/オフタイムの楽しみ 107
稲盛和夫、経営を語る 稲盛和夫 108
ウォール・ストリート・ジャーナル発 122
「超」整理日記 野口悠紀雄 128
永田町ライヴ! 後藤謙次 130
From Readers From Editors 132
読者アンケート 133
オピニオン縦横無尽 櫻井よしこ 134
世界遺産を撮る 138
特別広告企画
腕時計 78
ビジネス掲示板 113

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