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BRUTUS 2018-4/15 未所蔵

-- -- 20180402 --

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資料詳細

タイトル BRUTUS
出版者 マガジンハウス
刊行頻度
大きさ 29cm
NDC分類(9版) 051.6
定価 ¥764

巻号詳細

発行日 20180402
巻号表記形 2018-4/15
特集内容 おいしい魚が食べたくて。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
特集 おいしい魚が食べたくて。 18
日本一の焼き魚。 20
アジフライ自慢。 22
本気のフィッシュバーガー。 23
最高の魚定食。 24
天然鯛は香り。 26
私の好きなさかな飯。<01～05> 28
アガるシャケ弁当。 30
富山のます寿し。 31
江戸の魚食。 32
魚は天ぷらで食べる派。 34
私の好きなさかな飯。<06～10> 36
鯉に捨てるところなし。 38
鰹節はニッポンの工芸品です。 40
いい、いりこ。 43
おいしいマイナー魚。 44
私の好きなさかな飯。<11～18> 46
乳白色のイクラ。 48
我ら筋子党。 49
秋田で350年続く『掛魚まつり』。 50
ニシン郷土料理地図。 54
八戸の漁師めし。 55
私の好きなさかな飯。<19～23> 56
広島のワニ。 58
ウツボは旨い。 59
発酵魚食考。 60
珍奇干物。 62
日本で最後の鮮魚列車。 63
とにかくサバ好きなもので。 64
私の好きなさかな飯。<24～28> 66
魚と、ウイスキーと。 68
沖縄の魚。 86
東南アジアの魚食。 90
335年のはんぺん。 91
新しい魚屋さん。 92
魚缶詰の極意。 93
魚をさばく。 94
お魚包丁。 97
魚が小さくなっている? 98
お魚歳時記。 100
Et tu,Brute? 「リサ・マリー・プレスリー」ほか 11
Brutus Best Bets 103
人間関係<586>『その紙背に見えるもの』北川フラム、竹下景子 篠山紀信∥写真 114
クルマのある風景<165>スズキ スペーシア 徳永彩∥撮影 116
BRUTUSCOPE 「夏木まり」ほか 117
BRUT@STYLE<396>今日も築地。 126
グルマン温故知新<498>Värmen/Simplicité 130
みやげもん<272>厄除けの五色紙/次号予告 132
BRUTUS BACK ISSUES/定期購読募集 112

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