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漬けるだけ発酵食レシピ 貸出中

安保　徹／著,山田　奈美／著 -- アスペクト -- 2012.7 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 H/596/ｱ/ 0113349765 一般 可 貸出中

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タイトル 漬けるだけ発酵食レシピ
副書名 おいしくて簡単で体にいい!
著者 安保　徹 ／著, 山田　奈美 ／著  
出版者 アスペクト
出版年 2012.7
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 発酵食品
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
ISBN13桁 978-4-7572-2094-2
定価 ¥1300
内容紹介 塩麴をはじめ、甘酒、酒かす、みそ、しょうゆ、酢といった身近な発酵調味料に漬け込むだけで、手軽にできるレシピを紹介。同時に、免疫学的な見地から発酵食品の効能を解説します。

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