野崎 洋光/著 -- 東洋経済新報社 -- 2012.6 -- 596

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多度 一ギ1 Map /596/ノ/ 0710717877 一般 利用可
長島 くらし Map /596/ノ/ 0610646168 一般 利用可

資料詳細

タイトル 野崎洋光のたのしい缶詰レシピ 魚介類編
著者 野崎 洋光 /著  
出版者 東洋経済新報社
出版年 2012.6
ページ数 126p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , かん詰
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
ISBN13桁 978-4-492-04463-6
定価 ¥1300
内容紹介 缶詰は、下ごしらえや下調理を担ってくれる料理人のような存在。和の巨匠・野崎洋光が、魚介類の「缶詰のすごい力」を使ったレシピ93品を紹介する。新たな缶詰活用法などのコラムも満載。