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喫茶店と日本人 貸出可

赤土　亮二／著 -- 旭屋出版 -- 2019.3 -- 673.98

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /673.9/ｱ/ 0114186059 一般 可 利用可

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タイトル 喫茶店と日本人
副書名 喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点
著者 赤土　亮二 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2019.3
ページ数 255p
大きさ 19cm
一般件名 喫茶店-歴史
NDC分類(8版) 673.9
NDC分類(9版) 673.98
ISBN13桁 978-4-7511-1375-2
定価 ¥2000
内容紹介 なぜ日本では喫茶店を開業したいという人が後を絶たないのか-。儲かる飲食店づくりのコンサルタントを行う著者が、「喫茶店と日本人」をテーマに、文化的な側面だけでなく、経営的な特徴や経営法の変遷等をまじえて語る。

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