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クリームのことがよくわかる!お菓子の本 貸出可

坂田　阿希子／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2019.6 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.6/ｻ/ 0114202674 一般 可 利用可

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タイトル クリームのことがよくわかる!お菓子の本
副書名 生クリーム カスタードクリーム バタークリーム
著者 坂田　阿希子 ／著  
出版者 文化学園文化出版局
出版年 2019.6
ページ数 79p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
ISBN13桁 978-4-579-21357-3
定価 ¥1600
内容紹介 ケーキ作りに欠かせない生クリーム、卵黄のコク、香り、味を楽しむカスタードクリーム、こってりと濃厚な味のバタークリーム。3つのクリームの作り方とバリエーション、クリームを使ったお菓子のレシピを紹介します。

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