繁延 あづさ/著 -- 亜紀書房 -- 2020.10 -- 659

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /659/シ/ 0114322563 一般 利用可

資料詳細

タイトル 山と獣と肉と皮
著者 繁延 あづさ /著  
出版者 亜紀書房
出版年 2020.10
ページ数 238p
大きさ 19cm
一般件名 狩猟 , 肉・肉製品 , 皮革
NDC分類(8版) 659
NDC分類(9版) 659
ISBN13桁 978-4-7505-1664-6
定価 ¥1600
内容紹介 自然の命を殺して、食べて、生きる-。長崎と佐賀の里山で狩猟者と過ごした時間、獣の死と皮革にまつわる「穢れ」の考察、そして野生肉をめぐる思索と料理の記録。ウェブマガジン『あき地』連載に書き下ろしを加えて書籍化。