上田 淳子/著 -- 誠文堂新光社 -- 2022.9 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596/ウ/ 0114514284 一般 利用可

資料詳細

タイトル フランス人が愛するチーズ、バター、クリーム。
著者 上田 淳子 /著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2022.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 乳製品 , 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.3
ISBN13桁 978-4-416-52289-9
定価 ¥1600
内容紹介 チーズ、バター、クリームは、料理にコクを出し、うまみを足してくれる、フランス料理に欠かせない食材。フランスで料理修業を積んだ著者が、それらを使った料理のレシピを紹介します。