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お菓子とケーキおいしい生地の基本 貸出可

横溝　春雄／監修・料理 -- 成美堂出版 -- 2011.1 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.6/ﾖ/ 0113166102 一般 可 利用可
多度 一ギ２ Map /596.6/ﾖ/ 0710679424 一般 可 利用可

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タイトル お菓子とケーキおいしい生地の基本
副書名 作り方全プロセス写真つき
著者 横溝　春雄 ／監修・料理  
出版者 成美堂出版
出版年 2011.1
ページ数 143p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
ISBN13桁 978-4-415-30950-7
定価 ¥1400
内容紹介 混ぜ方や泡立て方ひとつで変わる! おいしい生地作りのノウハウを、全プロセス写真付きで完全解説。お菓子作りの基本をマスターしたい人も、もっと上手に作りたい人も、生地作りのポイントがよくわかる。

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