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ピエール・エルメ語る 貸出可

ピエール・エルメ／著,カトリーヌ・ロワグ／著,佐野　ゆか／訳 -- 早川書房 -- 2023.9 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596.6/ｴ/ 0114613458 一般 可 利用可

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タイトル ピエール・エルメ語る
副書名 マカロンと歩む天才パティシエ
著者 ピエール・エルメ ／著, カトリーヌ・ロワグ ／著, 佐野　ゆか ／訳  
出版者 早川書房
出版年 2023.9
ページ数 318p
大きさ 20cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
ISBN13桁 978-4-15-210245-4
定価 ¥2700
内容紹介 美の追求から生まれた「イスパハン」、メゾンの代名詞である「マカロン」…。今なお芸術的なスイーツを生みだし続けるパティスリー界の鬼才、ピエール・エルメが、その半生と創造の源泉を語る。レシピも掲載。

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