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イギリスが変えた世界の食卓 貸出可

トロイ・ビッカム／著,大間知　知子／訳 -- 原書房 -- 2022.5 -- 383.833

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /383.8/ﾋﾞ/ 0114488653 一般 可 利用可

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タイトル イギリスが変えた世界の食卓
著者 トロイ・ビッカム ／著, 大間知　知子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2022.5
ページ数 331p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-イギリス , イギリス-歴史-18世紀
NDC分類(9版) 383.833
ISBN13桁 978-4-562-07180-7
定価 ¥3600
内容紹介 大英帝国はどのように発展し、世界の食習慣や文化へ影響を与えたのか? 18世紀の料理書、在庫表、税務書類など広範な資料の調査から、帝国の生産メカニズムと消費や文化との関係を明らかにする。図版も多数収録。

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