武村 政春/著 -- 講談社 -- 2011.6 -- 464.2

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中央 一般 Map /464.2/タ/ 0113216360 一般 利用可

資料詳細

タイトル たんぱく質入門
副書名 どう作られ、どうはたらくのか
著者 武村 政春 /著  
叢書名 ブルーバックス
出版者 講談社
出版年 2011.6
ページ数 244p
大きさ 18cm
一般件名 蛋白質
NDC分類(8版) 464.2
NDC分類(9版) 464.2
ISBN13桁 978-4-06-257730-4
定価 ¥900
内容紹介 生物にとって最も重要な物質である「たんぱく質」。その作られ方から構造、性質、遺伝、病気までをわかりやすく解説する。栄養学と生化学の両面からアプローチした入門書。