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アクアパッツァ・日高良実シェフの日本の食材でイタリアン 貸出可

-- 世界文化社 -- 2000.3 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596.2/ｱ/ 0111677472 一般 可 利用可

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タイトル アクアパッツァ・日高良実シェフの日本の食材でイタリアン
副書名 四季の素材で作るイタリアン・トキオネーゼ(東京風)
叢書名 別冊家庭画報
出版者 世界文化社
出版年 2000.3
ページ数 145p
大きさ 28cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
ISBN 4-418-00105-0
定価 ¥2000
内容紹介 イタリアンレストラン・アクアパッツァの総料理長が、日本の四季の食材を用いながら、あくまでもイタリアの調味料と料理法にこだわって作る東京発のイタリアン「トキオネーゼ」のレシピを紹介。

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