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はじめての燻製作り 貸出可

-- 地球丸 -- 2005.12 -- 596.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596/ﾊ/ 0112526850 一般 可 利用可
長島 くらし Map /596.3/ﾊ/ 0610139172 一般 可 利用可

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タイトル はじめての燻製作り
副書名 簡単スモークから本格派レシピまで燻製のすべて教えます!
叢書名 Outdoor sports
出版者 地球丸
出版年 2005.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 燻製
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.3
ISBN 4-86067-100-7
定価 ¥1600
内容紹介 ベーコンなど燻製の定番から、すぐできる「熱燻」、本格的な「温燻」、燻製作りの最終目標「冷燻」まで、カラー写真で作り方を紹介。道具の揃え方や燻製作りの基本工程についても解説。「いますぐできるレシピノート」も掲載。

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