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旬をおいしく楽しむチーズの事典 貸出可

本間　るみ子／著 -- ナツメ社 -- 2010.1 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /648.1/ﾎ/ 0112931308 一般 可 利用可
多度 一産 Map /648.1/ﾎ/ 0710651266 一般 可 利用可

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タイトル 旬をおいしく楽しむチーズの事典
副書名 ナチュラルチーズ173種の四季別ガイド
著者 本間　るみ子 ／著  
出版者 ナツメ社
出版年 2010.1
ページ数 239p
大きさ 21cm
一般件名 チーズ
NDC分類(8版) 648.18
NDC分類(9版) 648.18
ISBN13桁 978-4-8163-4749-8
定価 ¥1400
内容紹介 長年にわたってチーズを求めてヨーロッパ各地を訪ね歩いた著者が、173種のさまざまなチーズを紹介。それぞれのチーズの歴史や製法などとともに、図解データでチーズのタイプ、原料乳、風味や食べ頃などを解説する。

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