金丸 弘美/著 -- 学芸出版社 -- 2014.9 -- 601.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map /601.1/カ/ 0113605414 一般 利用可

資料詳細

タイトル 美味しい田舎のつくりかた
副書名 地域の味が人をつなぎ、小さな経済を耕す
著者 金丸 弘美 /著  
出版者 学芸出版社
出版年 2014.9
ページ数 207p
大きさ 19cm
一般件名 地域開発
NDC分類(8版) 601.1
NDC分類(9版) 601.1
ISBN13桁 978-4-7615-1341-2
定価 ¥1800
内容紹介 地元の食材を活かした加工品や料理を生み出すことで地域内の雇用や起業を促進するレストラン、地域の文化や歴史を感じられる手料理でもてなす民宿など、田舎の豊かさを仕事にして成功を収めている起業家の事例を紹介する。