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サライ 2016年6月号 未所蔵

-- -- 20160510 --

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資料詳細

タイトル サライ
出版者 小学館
刊行頻度
大きさ 29cm
NDC分類(9版) 051.6
定価 ¥891

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発行日 20160510
巻号表記形 2016年6月号
特集内容 生誕120年 今こそ、宮沢賢治

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
生誕120年記念特集 今こそ、宮沢賢治 20
賢治を支えに、生きる意味とほんとうの幸福を多くの人が考え始めています 見田宗介<東京大学名誉教授・78歳> 22
特集<第1部>宮沢賢治の「心」と「風景」を歩く 夢枕獏<作家・65歳>∥案内人 24
1日目 雫石 26
2日目 盛岡～花巻 29
イーハトーブ対談 賢治が本当に伝えたかったこと 夢枕獏<作家> 34
3日目 花巻 36
特集<第2部>わたしと賢治 41
『風がおもてで呼んでゐる』 池澤夏樹<作家・70歳> 42
『永訣の朝』 大林宣彦<映画作家・78歳> 44
『オホーツク挽歌』 冨田勲<作編曲家、シンセサイザーアーティスト・84歳> 46
『狼森と笊森、盗森』 高見のっぽ<俳優、作家、歌手・82歳> 48
『猫の事務所』 長野まゆみ<作家・56歳> 50
『シグナルとシグナレス』 広田尚敬<鉄道写真家・80歳> 52
『銀河鉄道の夜』 松本零士<漫画家・78歳> 54
『雨ニモマケズ』 山折哲雄<宗教学者・84歳> 56
賢治の作品の多くは没後に出版され、『銀河鉄道の夜』は、未完成です 杉浦静<大妻女子大学教授・64歳>∥解説 58
生誕120年記念行事案内 59
特集 「肉」で長生き 65
人間にとって最大の活力源 66
嚙むほどに旨味がしみ出す。肉ほど旨いものはありません 三國清三<フランス料理シェフ・61歳>
ミクニ風シャリアピンステーキ
長生きしたければ肉を食べよ 68
日本人の平均寿命は肉食の普及で延びた 柴田博<桜美林大学名誉・特任教授・78歳>∥解説
長生きしたければ肉を食べよ 70
いくつになっても1日に60～100gの肉が必要
牛・豚・鶏 肉の特徴と部位
基本の肉料理を極める 上田淳子<料理研究家・52歳>∥指導 72
サーロインステーキ
焼き豚
豚の角煮
温度管理で肉を柔らかくする 76
柔らか冷しゃぶ
ローストビーフ
酵素の力で肉を柔らかくする 78
鶏の醬油麴焼き
キウイマリネのポークソテー
タンドリー風チキン
インタビュー
橘左近(寄席文字書家・82歳) 橘左近 14
アート
にっぽんの「かたち」<第10回>紫陽花 『鍋島 青磁染付紫陽花文皿』 永坂嘉光∥写真 10
サライ美術館 国立新美術館 オルセー美術館・オランジュリー美術館所蔵 ルノワール展 幸福な瞬間を追求した“絵の職人” 101
展覧会情報 109
命といふもの～今だから聞いておきたいこと 急行の停まらない駅 堀文子∥画 144
読み物
浮世の筆づかい<第4回>過てば則ち改むるに憚ることなかれ 石川九楊 13
奇想転画異<第7話>クルマは芸術品だと思う 五木寛之 60
当世ラジオ気質<第28回>女子アナが1日中山道?-男性アナウンサー受難時代 高嶋秀武 84
ことばの知恵の輪 難航 十字語判断 113
半島をゆく<第8話>丹後半島<その2>遺跡と古墳の宝庫 安部龍太郎∥文 115
新スタンダード研究室 サライの眼 ドリア 1905の「パナマ帽」 コークシクルの「ワインクーラー」 122
車
名車を唎く 特別編 検証 ディーゼル車 本当の実力 石川真禧照 85
道具
サライ・インフォメーション 119
特上道具本舗 らくだ屋通信販売部 132
レビュー
本 青柳いづみこ 125
CD 海部宣男 130
食
定番・朝めし自慢 林望(国文学者、作家・67歳) 138
お知らせ
定期購読のご案内 148
予定
催しもの 舞台、コンサート、落語、映画、DVD 110
駱駝倶楽部/アンケート 142
次号予告 146

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