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下鴨料亭味くらべ帖 [1] 貸出中

柏井　壽／著 -- PHP研究所 -- 2022.7 -- 913.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 文庫 M/913.6/ｶｼ/ 0114504327 一般 可 貸出中

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タイトル 下鴨料亭味くらべ帖 [1]
著者 柏井　壽 ／著  
巻の書名 料理の神様
叢書名 PHP文芸文庫
出版者 PHP研究所
出版年 2022.7
ページ数 298p
大きさ 15cm
NDC分類(9版) 913.6
ISBN13桁 978-4-569-90230-2
定価 ¥800
内容紹介 京都の料亭「糺ノ森山荘」を継いだ明美のもとに、亡き父の紹介状を携えた初老の料理人が訪れた。男と板長、どちらが料亭に相応しい料理をつくれるか、料理対決することに…。『PHP増刊号』連載に書き下ろしを加え文庫化。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
イワシ料理対決 5-63
筍料理対決 65-116
鱧料理対決 117-170
もみじ弁当対決 171-228
肉料理対決 229-298

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