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お米の未来
貸出可
大坪 研一/監修 -- 日本食糧新聞社 -- 2023.4 -- 616.2
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資料区分
帯出区分
状態
中央
一般
Map
/616.2/オ/
0114583339
一般
可
利用可
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資料詳細
タイトル
お米の未来
副書名
再発見!コメの魅力
著者
大坪 研一
/監修
出版者
日本食糧新聞社
出版年
2023.4
ページ数
191p
大きさ
21cm
一般件名
米
NDC分類(9版)
616.2
ISBN13桁
978-4-88927-286-4
定価
¥2000
内容紹介
お米に関する最新の動きと将来性について解説。お米のおいしさ、成分と機能性、消費拡大に向けた取り組みを紹介するほか、各種加工食品や精米装置、炊飯器などを解説。さらにお米の未来にかかわる最近の動きも取りあげる。
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