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柿のお菓子づくり 貸出可

今井　ようこ／著,藤沢　かえで／著 -- 誠文堂新光社 -- 2022.9 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map H/596.6/ｲ/ 0114511397 一般 可 利用可
長島 くらし Map /596.6/ｲ/ 0610829657 一般 可 利用可

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タイトル 柿のお菓子づくり
副書名 丸ごとコンポートからタルト、パウンドケーキ、ミルフィーユ、トロペジェンヌ、蒸しケーキ、羊羹まで
著者 今井　ようこ ／著, 藤沢　かえで ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2022.9
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 菓子 , かき(柿)
NDC分類(9版) 596.65
ISBN13桁 978-4-416-52275-2
定価 ¥1600
内容紹介 コンポート、ようかん、ショートケーキ、ムース…。「柿」を使った卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツ&フランス菓子ベースのエレガントなお菓子のレシピを紹介。レシピごとに使ってほしい柿の熟し具合も掲載する。

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